自制猪肉干

4 人做过这道菜

用料  

瘦肉 1500克
10克
料酒 3勺
辣椒粉 3勺
五香粉 3勺
麻椒 1把
20克
6片

自制猪肉干的做法  

  1. 瘦肉切条或者片自己定.我用的是元宝肉

    自制猪肉干的做法 步骤1
  2. 放姜片料酒麻椒盐糖辣椒粉五香粉用小手抓均匀腌制6小时以上

    自制猪肉干的做法 步骤2
  3. 放风干机70度10小时.这个要根据你切的肉的大小来定.没有风干机可以自然风干三天.

    自制猪肉干的做法 步骤3
  4. 这是风干好的

    自制猪肉干的做法 步骤4
  5. 放蒸箱或者蒸锅里

    自制猪肉干的做法 步骤5
  6. 蒸40分钟出锅

    自制猪肉干的做法 步骤6
  7. 这是蒸好的放凉

    自制猪肉干的做法 步骤7
  8. 码盘即可上图开吃

    自制猪肉干的做法 步骤8

小贴士

不吃辣的可以不放辣椒做成五香的

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2021-11-03 16:52:28
1816 收藏


自制猪肉干的答疑

  • 楚贤麻麻  2022-04-21  
    0
    晒的话,不长虫?我之前晒腊肉长了,吓死我
    作者回复 2023-12-14  
    喷点白酒晾晒防虫防腐
  • 小金鱼囡囡  2022-05-23  
    0
    这风干机多少钱买的
    作者回复 2023-12-14  
    399
  • YQianer  2022-07-10  
    0
    用蒸锅蒸的时候要盖密封防水吗?
    作者回复 2023-12-14  
    不用
  • 一一二一一  2022-03-12  
    0
    蒸了不就是湿的吗?
  • 贪吃就要自己动手  2022-02-27  
    0
    为什么风干完还要蒸呀?
    作者回复 2022-04-15  
    蒸完肉才会熟
  • 吾愿意  2022-01-14  
    0
    可以放多久呀?
    作者回复 2022-01-19  
    我家6天就吃没了
  • 会飞-12  2022-01-19  
    0
    亲,是吃的时候再蒸吗
    作者回复 2022-01-19  
    是蒸好了,随时吃跟吃牛肉干一样

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