东北人最爱的“茄子酱”

9 人做过这道菜
东北人应该没有不知道茄子酱的吧❗
这可是东北家常菜一大特色!基本上这个季节,家家都会做一大碗,再买点小葱香菜蘸茄子酱吃!另外茄子酱拌饭,茄子酱拌面🍜那真是无敌了❗桌上有了“茄子酱”其他菜再好也都是配角儿...

用料  

茄子 2个
土豆 1个
葱花 适量
香菜 适量
黄豆酱 3勺

东北人最爱的“茄子酱”的做法  

  1. 茄子和土豆切大块备用
    多放点油小火放3勺黄豆酱炒香

    东北人最爱的“茄子酱”的做法 步骤1
  2. 放茄子快翻炒均匀

    东北人最爱的“茄子酱”的做法 步骤2
  3. 再放土豆块转中火翻炒
    可以放点盐调味白糖提鲜

    东北人最爱的“茄子酱”的做法 步骤3
  4. 加开水没过食材炖到土豆熟了
    再转中火用铲子怼碎收汁
    出国放一把香菜和葱花

    东北人最爱的“茄子酱”的做法 步骤4
  5. 太香了!可以拌饭也可以买一点蘸酱菜

    东北人最爱的“茄子酱”的做法 步骤5

小贴士

茄子酱出锅前一定要怼碎!
哈哈这样才好吃😋
嘎嘎香❗

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

东北人最爱的“茄子酱”相关分类

该菜谱发布于 2021-10-20 08:44:41
3665 收藏


东北人最爱的“茄子酱”的答疑

  • 珍珠换椰果  2021-11-06  
    6
    感觉 茄子酱 这个名字好可爱哈哈哈哈哈 哦尼酱~茄子酱~
    作者回复 2021-11-09  
    哈哈哈哈,是很可爱呀
  • 微信用户_OAyU  2023-09-24  
    0
    土豆用焯水吗
    作者回复 2023-09-25  
    不用
  • zoesu  2022-06-11  
    0
    你好,请问用的什么牌子的黄豆酱呀?
    作者回复 2022-06-11  
    海天
  • 小狗可乐  2022-03-13  
    0
    先炒酱再炒茄子。我都是先炒茄子在放酱炒。不过确实很香。
    作者回复 2022-03-13  
    👍
  • 蛋挞9833_yzu4  2022-02-27  
    0
    长茄子还是圆茄子啊??
    作者回复 2022-02-27  
    我买的是长茄子 我家楼下只有长茄子哈哈
  • 错位的梦寐-3  2021-12-04  
    0
    简单有好吃
    作者回复 2021-12-14  
    是的呢

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