营养肉包子馅
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人做过这道菜
静_brcj
中国营养学会最新发布的《中国居民膳食指南2016》中提到，一个人每天需要摄入的食物种类不低于12种，每周不低于25种。
12种食物听着好像很多，如果我们合理分配到一日三餐中，也没多少了。早餐摄入4～5种，午餐摄入5～6种，晚餐摄入4～5种，加上零食1～2种，咱们很容易就实现这个目标。
包子饺子馅儿就很容易达到标准。再加上一个大拌菜，杂粮豆浆，完美。
12种食物听着好像很多，如果我们合理分配到一日三餐中，也没多少了。早餐摄入4～5种，午餐摄入5～6种，晚餐摄入4～5种，加上零食1～2种，咱们很容易就实现这个目标。
包子饺子馅儿就很容易达到标准。再加上一个大拌菜，杂粮豆浆，完美。
用料
| 猪肉馅 | 半斤 |
| 茴子白 | 小半颗 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 青椒 | 半个 |
| 洋葱头 | 半个 |
| 黑木耳 | 15朵 |
| 海米 | 一小把 |
| 葱姜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽老抽蚝油 | 各1汤匙 |
| 沙茶酱 | 1汤匙 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
营养肉包子馅的做法
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肉馅生熟皆可，这次用了生肉馅，因为菜多，生肉会吸收菜汁，不至于出水不好包。
生肉馅加调料（生抽老抽料酒）搅打出黏劲。
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所有菜剁碎，包子馅不需要太碎，茴子白要挤水。
馅上放葱姜碎，泼热油（加了花椒八角，油热再捡出来），加调料搅匀开包。
生肉馅包子水开蒸15分钟，熟肉馅水开蒸10分钟。皮薄馅大。
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配一碗黑米小米银耳红枣花生米糊。还有大拌菜，营养妥妥的。
小贴士
1.菜品按个人调整，有啥放啥，大部分菜是需要挤水的。否则包到你怀疑人生。
2.发面，一斤即500克面用5克酵母粉5克泡打粉250克水效果挺好。多揉一揉筋道好吃。
2.发面，一斤即500克面用5克酵母粉5克泡打粉250克水效果挺好。多揉一揉筋道好吃。
