自制香芋地瓜丸
7.6
综合评分
40
人做过这道菜
蔡小胖美食
喜欢吃香芋、番薯的我，怎么少得了既有香芋又有番薯的香芋地瓜丸尼🤣，每次去喝糖水就必点香芋地瓜丸，连吃华莱士都不放过～🤪
今天自己在家做香芋地瓜丸，简单易操作。里面的芋泥香甜，外面的地瓜QQ的，好吃😋
❤️此配方我弄了20个✌️✌️
今天自己在家做香芋地瓜丸，简单易操作。里面的芋泥香甜，外面的地瓜QQ的，好吃😋
❤️此配方我弄了20个✌️✌️
用料
自制香芋地瓜丸的做法
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红薯去皮，切片
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芋头、紫薯去皮后，切片
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上锅蒸熟，蒸25分钟左右～
为了省时间省煤气，我把它们一锅蒸熟了😄
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蒸熟后取出红薯倒入盆中，加入白砂糖，趁热压成细腻的红薯泥～
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倒入糯米粉
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揉成无干粉，软硬适中的面团
如果揉过程中面粉过干，可加适量的清水一起揉～
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🤏用手捏一小块面团大约10克左右，搓成圆球备用！
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芋头紫薯混在一起～趁热加入白砂糖、黄油、炼奶，充分混合均匀，压成泥～
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揉成团～
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分成大约5克左右一个馅料，搓成圆球备用！
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地瓜皮跟香芋馅都搓成圆球了✌️
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取一个红薯面团用手压扁；放入香芋馅料；慢慢包起来，收紧口～
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包好以后用手团成圆球
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刚好冰箱有芝士碎，试包几个有芝士碎的香芋馅料。 哈哈…瞎搞～🤪
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依次做好放入盘中备用，香芋地瓜丸的生胚就做好了
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准备适当的面包糠，将香芋地瓜丸的生胚放入面包糠中，均匀地裹上一圈面包糠～
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再用手稍微搓一下让面包糠沾得更加紧实，放入盘中
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锅中放入适量的油，油温6成热后，中小火～
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放入香芋地瓜丸生胚开始炸，炸至微微定型，用漏勺轻轻翻动，放止糊锅。
油温比较高，要勤翻动～
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炸至3分钟左右～香芋地瓜丸明显变轻，颜色也变得金黄色
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捞出沥干油就可以装盘了✌️
我吃不了那么多，就先炸一半，其他放冰箱冷冻下次再炸来吃😂
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趁热吃会更好吃喔😋！
你学会了吗？
小贴士
1⃣️ 没炸的放冰箱冷冻，一个一个地放好，不要粘一起喔，想吃的时候直接拿出来炸就行了，无需解冻～
