湖南血浆鸭🦆
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人做过这道菜
秀秀爱家园Angel
家里人最爱的一道菜😃
用料
湖南血浆鸭🦆的做法
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制作血浆鸭:需要选用半年生鸭较合适，鸭肉切块，依照自己的喜爱，把肥点的皮剔除，鸭脖子上的皮剥离丢弃，里面隐藏了很多淋巴。
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把配料准备好，简单一点: 姜，蒜，辣椒可以依照自己的口味调辣味，爱吃辣的可选3-5颗小米椒放入。
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鸭肉最好把鸭心、鸭肾、鸭肝一起准备好，本人家里各有所爱，不喜欢内脏的可以丢弃，基本不影响大体口感……😃
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记得菜籽油下锅，油泡要全部消失以后才能把鸭肉倒入翻炒，直至鸭肉变色加料酒、生抽继续炒至水分干，不能盖锅盖，切记！此步让鸭肉腥味散去，加水、盐煮10分钟，加入姜、蒜、辣椒、花椒翻炒片刻，最后关小火加入血浆翻炒三分钟左右，最后加点鸡粉(我通常用一点点白糖代替)，
准备起锅✌🏻
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成品呈现……😃👏🏻👏🏻👏🏻希望大家喜欢！
小贴士
食材一定要新鲜，不用冰鲜鸭炒血浆鸭
