樱桃酒&糖渍樱桃

樱桃洗干净，用淡盐水浸泡一个小时左右。去蒂，沥干水分。

取无油无水的干净容器一个，一层樱桃一层黄冰糖的放进里面，最后灌入白酒即可。封存三个月以上就可以饮用了。

一定要注意的是无油无水，不管是容器，还是樱桃，甚至你的手，最好是戴个一次性手套来做，担心水分没有完全沥干的，可以把容器和樱桃都过一遍高度数的白酒再进行泡酒，这样更保险也省时间，我就是因为没时间等樱桃晾干，直接泡了一遍38度的九江双蒸。
糖比其实应该是水果的0.5-07都可，最低不低于一半，这样不容易坏，饮用的时候兑气泡水，加冰块都可以，或者调鸡尾酒都不错。

糖渍樱桃略微麻烦一些，就是需要把樱桃一个一个的去核，同样是无油无水保持容器和手的干净。去核的话用一根筷子的粗头对着樱桃顶一下就出来了，也可以像我一样暴力的用手掰开😄反正去掉了就可以了。

然后一层樱桃一层冰糖粉的填满就行了，冰糖粉的用量没有称量，只要能淹盖住樱桃就可以，保证所有的樱桃能够接触到冰糖粉就没问题。盖好盖子，冰箱冷藏过夜就可以了。
   一般来说第二天冰糖粉就会融化大半，这个时候就可以吃了，主要是用来泡水调酒，如果可以忍耐的住，让冰糖完全溶解之后你就可以收获一瓶漂亮的樱桃糖浆和一瓶好吃的糖渍樱桃了。
   樱桃可以直接吃，因为我买的这种是国产樱桃，很酸，糖渍之后就会变得酸酸甜甜的，糖浆可以用来配气泡水调鸡尾酒什么的，看自己喜好。