粽子

Name: 粽子
Ingredients: 500克糯米; 4克食用碱; 6克盐; 16片粽叶; 若干绳子; 馅料; 8坨五花肉或者前腿肉

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粽子是我特别喜欢吃的一种美食，现在包粽子也是我的一个拿手活了。想包好粽子只有多加练习，我这里提供好吃的配方，是我通过多年总结出来的，记录并分享一下。

用料

糯米要泡水半小时后沥干水，再按配方加入盐和碱，搅拌均匀后就可以开始包了。粽叶有新鲜的最好，没有用干叶子，水泡软后煮5分钟就可以使用了。我这种是湖南粽子的包法，因为糯米里面有碱，所以我们的粽子不太容易坏，并有着独特的风味。系绳子要系对角度，不然会散架，注意看视频我的手法。

随便看看

该菜谱发布于 2021-05-16 14:14:45

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