牛肉切成小块,电压力锅炖肉档位,压两遍,晾凉放入保鲜袋内,用擀面杖等十八般兵器,将肉压尽最大可能的压碎
放入不粘锅内,小火开始煸炒,一开始肉里的水分还是不少的
耐住寂寞,不停的翻炒,可以给自己放点喜欢的音乐或节目听听,这个过程就有趣多了
直到出现毛茸茸的状态
再翻炒直到毛茸茸的肉肉占到大约三分之二,不要炒过了,那样肉就硬了
放到料理机里打碎
打到这种状态
继续倒回不粘锅煸炒,全程小火,不停翻搅
直至全部出茸,完成
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