自制家庭版菠萝酒

2 人做过这道菜
正是大量菠萝上市的季节,将酸酸甜甜的味道与酒香一起保存

用料  

菠萝 熟透的菠萝三个中等偏大
46°白酒 5瓶(2500ml)
黄冰糖 300g(这个可以根据个人口味调整)
密封酒罐子 5L

自制家庭版菠萝酒的做法  

  1. 酒罐煮沸消毒,或者用温开水冲洗后晾干,用的时候再用高度酒冲洗一遍

  2. 菠萝去皮,用凉开水冲洗干净杂质后晾干,或者用厨房纸擦净,这样做出来的酒保质期长

  3. 去掉中间的硬芯,菠萝切块,大小随意。
    我更喜欢小一点,要不然吃的时候不方便。

  4. 这是最近刚做的

    自制家庭版菠萝酒的做法 步骤4
  5. 身边人都说好,所以这个一次性做了10斤

    自制家庭版菠萝酒的做法 步骤5
  6. 左一是2021年3月11号,在菠萝里边是最早做的,所以浸泡的好,颜色更深一点。左二左三是后期做的,草莓也是后期做的,颜色已经入酒了,当时放草莓放少了,不然颜色和味道会更好一点。

    自制家庭版菠萝酒的做法 步骤6

小贴士

喜欢甜就多放糖,可以用冰糖或者黄糖,但是不要用白糖,会发酸。血糖高的可以不放糖,水果本身就是含糖的,不用担心成品会酸涩。酒是碱性,水果是酸性,成品最后会中和,所以口感都很好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-04-17 16:51:25
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自制家庭版菠萝酒的答疑

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