吃过的家人都赞不绝口! 8吋用糖30克,市售的果酱很甜适量加入,淡奶油中糖按6%放。1层蛋糕体(3格)抹1层果酱再抹一层奶油。 感谢作者的分享!
2022-01-28
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感谢作者分享优质方子 23.2.26 记录:1:刨巧克力碎:100克65%黑巧克力隔水融化后倒入不锈钢盘中,用不锈钢刮刀刮薄抹平。等凉时,根据需要的大小,再用不锈钢刮刀斜着面刮下就可以了 2:中间夹馅:用鲜车厘子(都乐)500克,洗净擦干...
2023-07-31
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咖啡蛋糕卷的蛋糕体部分,5颗蛋,做了一个金盘两个4寸。配两种奶油,底层巧克力用本方子(巧克力量更大些),上层奶油夹层用马斯卡彭+淡奶油。整体吃起来巧克力比较抢戏。单吃上层的话奶香浓郁。孩子超级爱吃这款。下次可以试着用巧克力蛋糕体。
2022-09-19
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#午餐•2022年5月19日# 第一次做巧克力围边,火候掌握的还不太好,略微有一点点硬了,所以一围就断了,下次就有经验了,祝宝贝生日快乐🎂
2022-05-19
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第一次做黑森林 庆幸没翻车 没买到65%的黑巧 用了70%的 樱桃酒部分直接用新鲜樱桃➕朗姆酒浸泡 然后煮开 中间夹层是酒渍过的樱桃切碎 怕整个酒精度太高 所以奶油里面就没有单独加酒了 昨晚做好冷藏一晚 今天做下午茶 整体巧克力风味非常浓郁...
2022-05-13
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