沙县蒸饺
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人做过这道菜
广东味享餐创
沙县小吃布边全国每个城市的街头，沙县小吃的蒸饺也是每家店必不可少的热门主食，由于馅料丰富，口感鲜美，价格实惠，也因此受到不少人的喜欢，今天我就把这个正宗的配方分享给大家。
用料
沙县蒸饺的做法
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首先准备好食材：
香菇35克，胡萝卜150克，葱80克，生姜30克，五花肉500克。
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准备好食材以后我们分别进行处理食材，把五花肉洗干净改刀切成小块，把干香菇泡水，把葱切成葱花，把胡萝卜跟生姜去皮切成小块。
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把处理好的食材用称过码
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把码好的五花肉，生姜，胡萝卜，香菇用绞肉机绞好。
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准备好需要用的调味品
芝麻油，耗油，生抽，老抽，十三香，胡椒粉，鸡粉，麻辣鲜，白砂糖，食用盐。
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调味比例如下：
盐巴7克，味精6克，鸡粉5克，白糖20克，十三香2克，麻辣鲜2克，胡椒粉1克，芝麻油5克，耗油15克，生抽8克，老抽4克，清水150克。
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调好味道以后开始拌馅
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肉馅拌好以后开始包饺子
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饺子包好上锅蒸5分钟
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饺子成品
