#晚餐•2022年12月14日# #女王家作~配料# 从买了破壁机开始,这么多年就一直是自己做芝麻花生酱,吃着是真安心,太香了。
2022-12-14
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芝麻酱 第1次尝试这个方法后,我以为这个方法是没有办法实现的。因为那些芝麻都粘在底部,感觉没有办法将他们打成粉,进而再打成酱。搞了一大堆的芝麻,没有打成芝麻酱,最后没有办法,只好把他们搞成芝麻饮料。 后来我细细的总结,应该是我的破壁机模...
2023-08-15
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家里的料理机没有磨酱功能就自己摸索了,一开始高速挡打不动,就打一小会就往下压,然后换成了最低档,可以看见不断在碾磨,然后逐渐加大档,最后达到这个效果。
2023-02-02
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方子之前做过,花生和芝麻1:1混合,很棒!这回是2:1混合,记录一下:白芝麻300克+花生150克+花生油60克,全油+100克芝麻先打碎,再逐步加入其余干料,成品倒出400克后,分两次加300克黑芝麻,出黑芝麻酱500克左右
2023-01-08
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#女王家作~配料# 芝麻花生酱。花生芝麻洗净炒熟。以前芝麻酱是纯芝麻的,花生酱是纯花生的,这次看家里芝麻不多了,就添了花生充充数,感觉混合的味道更香醇了。
2023-02-06
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交作业了,昨晚弄的,70克油,300克芝麻,先放油然后少量多次加芝麻,应该可以少用点油,我开始放了30克油,120克芝麻,打不动,然后加油,还是不好打又加油,后面好打了又觉得稀了,就陆陆续续10克、20克的芝麻慢慢加,一直加到了300克。
2023-11-21
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看了不同博主结合实际,看自家有什么就用什么做,家里没有破壁机,用的磨粉机,所以没加油打,不然成坨打不动,磨成粉然后用锅把油烧开倒进芝麻粉搅拌均匀就完事了!100克的芝麻用了一克盐,10克糖,甜度刚好适合我!
03-07
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