智利车厘子酱

车厘子洗净，去核，切碎（爱吃果肉的可以随自己喜好不用切很小块）

放入干净圆碗，加入白糖，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏，腌制3小时以上（待车厘子出水）

这是我做3份酱的备料。一份酱只需一个柠檬挤出汁备用，冰糖80克备用。柠檬起到防腐作用，不可缺哦～

冰箱取出腌制好的车厘子，倒入无油无水的平底锅，加入80克冰糖，小火慢炖40分钟，不断搅拌防止粘锅。

最后加入柠檬汁，炖5分钟后，关火起锅。

盛入好看的透明容器内，盖上密封盖，冷却后放入冰箱冷藏，想吃的时候按需取用即可。