零失败的青菜塌饼
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人做过这道菜
奥黛黛赫本
年纪越大越容易怀旧，味道也如此。现在虽然什么都能买到，但唯独这记忆中的味道却是花钱也买不来的。
用料
零失败的青菜塌饼的做法
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先将青菜洗净，切碎。青菜最好挑选叶子多，矮脚青菜最好😊因为这个主要留叶子，好吃且美观。我是直接用的菜叶子。
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锅中加少许色拉油烧热后加入切好的菜叶翻炒，加入适量食盐，直至菜叶变软盛出。
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把晾凉的菜叶放进一个和面的容器，往里加水磨糯米粉，一点一点加，边加边揉面，直至不粘手即可，如果面团过干可以加点水继续揉。
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揉好面后，分成若干均匀的剂子搓成圆球，不用太大。然后用手按扁，如图所示。在平底锅倒入适量色拉油，用刷子抹匀，中小火，然后放人压好的饼开始煎。
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煎至两面金黄发硬，注意不要时间太长，以免烧焦。
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两面煎好后，在锅中加入适量冷水，并倒入适量绵白糖(喜欢甜的多加点，不喜欢的少加点)，开始煮。主到冒泡赶紧翻面，烧干收汁。注意不要水烧干后，继续干煮，影响外观。
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最后给你们看看成品，摆盘，拍照，分享。nice！吃出了童年的记忆，幸福(^o^)o热吃冷吃都可以😄
小贴士
1.注意翻面要仔细，不要烧焦。
2.水不要加太多。
3.加糯米粉一点一点加。
2.水不要加太多。
3.加糯米粉一点一点加。
