#晚餐•2022年10月22日# 这个方子里面的消化饼没有凝固 饼干碎最后比较容易散开 然后烤完南瓜糊部分还是比较稀软的 味道还是很不错的 下次觉得是不是可以增加黄油比重 然后淀粉可能也可以多一点 大概就这个感觉了
2022-10-22
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加量10%做了1个6寸活底不沾圆模和一个4寸慕斯圈(底部包锡纸),之前看到有小伙伴问为啥饼底会碎裂,原因1饼干要压的非常细碎呈粉末状,搅拌黄油后才可以被压实,颗粒太大会容易崩开,原因2也是我这次两个不同模具做下来的感受,活底模底部铺一张油纸...
2022-10-21
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