让人馋到吮指的绝味鹌鹑蛋

先准备好鹌鹑蛋、生抽和其他大料。将鹌鹑蛋淘洗干净，闻着味道有异味，表示坏掉了，要挑出来扔掉。

鹌鹑蛋放入锅中，加入2碗水，开中火煮10分钟左右，煮好后放入凉水里泡5分钟，然后剥壳洗干净。

热锅热油，放入花椒、蒜片，先爆炒半分钟，然后捞出弃之，再放入桂皮、香叶、辣椒、八角等大料爆炒几秒钟。

然后倒入剥壳后的鹌鹑蛋，翻炒均匀。

再倒入生抽、盐、鸡精，继续翻匀爆炒1分钟。再盖上锅盖焖2分钟左右，焖至鹌鹑蛋上色均匀。

然后倒入啤酒，盖上锅盖用中火继续焖四分钟左右，注意焖的时候，勤掀开盖子看一看，以免干锅糊掉。

焖至汤汁浓稠，即可关火装盘，这道超好吃的绝味鹌鹑蛋就做好了。

鹌鹑蛋这样加点大料炒一炒再焖一焖，味道好吃到吮指，我女儿一口恨不得吃两个。这样的美味就可以当菜也可以当零食吃，过年守岁看春晚更是少不了。