淡干海参泡发
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人做过这道菜
厨房小白溜溜麻麻
用料
淡干海参泡发的做法
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取淡干海参数只，加入纯净水没过海参，密封后冰箱冷藏泡发。早上泡的，晚上睡觉前换一次水，第二天早上再换一次，换水间隔差不多8小时是有的
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泡发2天后
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海参已经比原来大了一丢丢了，摸起来也是柔软的
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沿肚子剪开，除去大白牙🦷
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剪开海参两头的白筋，有助于胀大
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水开下锅，通过一瞬间的热胀冷缩防止海参掉皮。开大火煮十分钟后转小火
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煮到筷子夹起海参两头下垂，能上下抖动关火，自然冷却
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煮透的状态
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冷却后，继续泡发。倒入纯净水没过海参，容器一定要大一点哦，这一步会胀大很大的
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跟没泡之前的对比
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我真的觉得它胀大了几十倍
小贴士
只要煮透，泡发过程不沾油，泡发海参其实不难，过程略繁琐罢了。
