五花肉1200克,后腿精瘦肉780克,乳腐汁减半,糖扣10%,白酒扣10%,盐加4克,口感很不错,五花肉比例还可再增加一点。
2021-12-12
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味道很好呢,当时在乡下,没能买到好的酒和广合腐乳,成品缺了酒香味,等天再冷点,备好材料再做!感谢楼主的分享 #午餐•2021年11月20日#
2021-11-20
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我已经照这个方子做三次了。广合腐乳换成朱老六,和,锦江腐乳了。第一次三七肥,不行,太肥了。把肥肉都嗑出来了。第二次,一九肥,太瘦,没人吃。送人了。第三次。四斤肉,肥400。瘦1600克。昨天做好的。过几天看看结果。方子都是这样,比外面买的好...
2021-10-13
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吃完才想起来要交作业#晚餐•2021年11月15日# 非常好吃😋小朋友们非常喜欢,明天多做一点,还没晒干就吃了,等到晒干可能刚好吃完
2021-11-15
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晒好开吃了!不错,准备第二批做一大波腊肠真空放冰箱了!肠衣我用的是苦肠衣,自己拨出来的!这个方子和外面的一样,切肉我是直接搅拌机打一下,偏粗,也很有嚼劲,根本不费事!
2021-11-02
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