百财饺子
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人做过这道菜
烟火流苏
据说吃了百财饺子，新的一年财源滚滚，好运连连。今日小寒，吃饺子啦……
用料
| 水适量 | 克 |
| 面粉适量 | 克 |
| 菠菜七八棵 | 把 |
| 盐一小勺 | 克 |
| 酱油适量 | 勺 |
| 蚝油少许 | 勺 |
| 小苏打少许 |
百财饺子的做法
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把菠菜洗净热水焯一下，去掉菠菜的草酸。切成段放料理机加少许水打成汁，加少许小苏打能保持绿色不变色。这里需要两个面团，一个绿面团用菠菜汁调，另一个白面团用白面调，加少许盐下起来不容易碎。软硬就和调饺子皮的硬度就可以。调好醒半个小时，使面粉充分上筋。绿面团擀成长方形，白面团搓成长条，然后如图把绿面团刷一层水，把白面团包进去封口捏紧。搓成更细的面坯。
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切成段。
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擀皮。
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包起来。馅料可以根据自己的喜好放什么都可以。我放的白菜虾仁的。
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水开后下饺子。
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下锅煮熟。
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出锅啦。
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开吃....
小贴士
这种饺子最好包沙馅的，肉蛋的下出来容易塌掉，不好看。
