乌鸡汤~小美慢炖

Name: 乌鸡汤~小美慢炖
Ingredients: 1只乌鸡; 10颗左右红枣; 10几粒枸杞; 3-4片姜; 适量盐; 适量胡椒粉(可省略适口味); 竹笋 菌菇等(可选择)

1 人做过这道菜

关于小美整鸡的料理，之前也做过不少！
从最开始的白斩鸡，到后来的盐水鸡、豉油鸡、麻油哄鸡、盐焗鸡、圣诞烤鸡……
之前做的鸡汤一直是让卖家剁好大块拿回来，因为这次乌鸡是小包装，所以忘记处理了！正好！意外发现，整鸡煲汤更能体现出嫩嫩嫩！
这个方法同样适用于慢炖剁大块儿的鸡汤！

用料

这个小包装的乌鸡，包装是600-700克，先还是放在网锅里清洗法，代替焯水！
(大鸡不适宜整个洗了，放不下)
主锅放入整鸡，鸡屁股坐在刀头上，放入三四片姜(我把买乌鸡时带得调料包也放进去了，这个最好放调料盒里，否则容易破)
开启慢炖功能，1小时30分钟/98度
然后可以把大枣和枸杞泡上，把竹荪也按需求和泡发方法提前泡发好！
音乐🎶响起，放入大枣竹荪盐等调料，继续慢炖30分钟/98度。待烹饪结束，撒入泡好的枸杞即可啦！肉很嫩哦😉
普通鸡的鸡汤慢炖一个半到两个小时即可！时间太长肉会散！大点的鸡切大块儿炖！
这是我的美粉用小美慢炖母鸡汤！
如果放菌菇需要提前放(该泡发的提前泡发)
老母鸡汤可以慢炖共两个半到三个小时！