这样做出来的牛肉比豆腐还嫩
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人做过这道菜
哆菲小厨
从小到大很喜欢吃老爸的炒牛肉，超级嫩滑，不会炒得过老，自从出来工作之后，得靠自己动手下厨了，所以每次做牛肉会打电话跟老爸取取经，试了两次失败之后，第三次就成功了，原来炒牛肉也是挺讲究细节的嘛！
用料
这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法
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买回来牛肉洗净后切成薄片
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加入淀粉、盐、生抽、植物油搅匀，腌制至少15分钟。（植物油一定要放这样炒出来才嫩）
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把姜和葱洗干净切成细状
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锅刷干，大火滑锅
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放入腌制好的牛肉大火翻炒半分钟左右，盛出备用
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另起锅加油滑锅，加入姜丝、葱丝翻炒加点盐
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再放入牛肉大火翻炒半分钟，炒匀即可。关火后翻一下牛肉，因为这时候锅还是有温度的，以确保两边肉都能熟透，盛出即可。这样炒出来的牛肉超级嫩滑，喜欢的可以点击关注，每日都有家常菜分享😝
