这样做出来的牛肉比豆腐还嫩

5 人做过这道菜
从小到大很喜欢吃老爸的炒牛肉,超级嫩滑,不会炒得过老,自从出来工作之后,得靠自己动手下厨了,所以每次做牛肉会打电话跟老爸取取经,试了两次失败之后,第三次就成功了,原来炒牛肉也是挺讲究细节的嘛!

用料  

生抽 1勺
红薯淀粉 1勺
牛肉 300克
2勺
食用油 2勺
姜丝 适量
葱段 适量

这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法  

  1. 买回来牛肉洗净后切成薄片

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法 步骤1
  2. 加入淀粉、盐、生抽、植物油搅匀,腌制至少15分钟。(植物油一定要放这样炒出来才嫩)

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法 步骤2
  3. 把姜和葱洗干净切成细状

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法 步骤3
  4. 锅刷干,大火滑锅

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法 步骤4
  5. 放入腌制好的牛肉大火翻炒半分钟左右,盛出备用

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法 步骤5
  6. 另起锅加油滑锅,加入姜丝、葱丝翻炒加点盐

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法 步骤6
  7. 再放入牛肉大火翻炒半分钟,炒匀即可。关火后翻一下牛肉,因为这时候锅还是有温度的,以确保两边肉都能熟透,盛出即可。这样炒出来的牛肉超级嫩滑,喜欢的可以点击关注,每日都有家常菜分享😝

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

这样做出来的牛肉比豆腐还嫩相关分类

该菜谱发布于 2020-12-17 17:09:01
9058 收藏


这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的答疑

  • L_bxof  2020-12-23  
    11
    没有豆腐嫩怎么办?
    作者回复 2020-12-23  
    哪个步骤错了,试多一两次
  • 苏薄薄  2020-12-27  
    6
    一般牛肉买回来不用沾水,不用洗直接用就可以了,更好吃哦
    作者回复 2020-12-28  
    是的,以前家人是这样,但是最近疫情感觉不冲下不放心
  • ABCDE_zs2k  2020-12-20  
    2
    牛腱子能这样做吗
  • 爱仁儿  2020-12-18  
    1
    简单、美味、诱人。😀👍!
    作者回复 2020-12-18  
    谢谢😀
  • 学厨娘11  2021-02-03  
    0
    玉米淀粉可以吗
    作者回复 2021-02-21  
    可以
  • 李艳_g4hb  2020-12-18  
    0
    买的哪个部位
    作者回复 2020-12-18  
    牛里脊

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