食材 | |
玉米 | 3根 |
紫皮土豆 | 3个 |
虾 | 2斤 |
波-龙虾 | 一两只? |
扇贝肉 | 一斤? |
青口贝 | 一包 |
蛤 | 一斤 |
小墨鱼 | 半斤 |
调料 | |
黄的柠檬 | 两个 |
大蒜 | 三头 |
黄油 | 一条 |
old bay | |
Cayenne辣椒面 | |
Paprika甜椒面 | |
thyme百里香 | |
oregano牛至 | 选用 |
onion粉 | 选用或者你拿洋葱一个味 |
basil罗勒 | 选用 |
黄糖或者白糖 | |
其他 | |
一锅热水 | |
大食品用塑料袋 | 一个 |
准备乱七八糟的调料
准备带壳的海鲜预处理好刷泥 吐沙 龙虾拆解 处理程度粗细自由 吐沙不精的贝壳煮好之后搅一搅沙就跑到汤里了
找扒蒜老妹扒三四头蒜 丢入料理机打碎或者拿刀拍碎
准备烧一锅热水能放下至少一半的海鲜
水中加入两到三勺old bay 扔半个柠檬 几条thyme 各种干粉调料都倒一些 非要加度量的话就是各一勺
先煮玉米土豆 这步要二十分钟沸汤入味
取出土豆和玉米腾锅给海鲜香肠
海鲜煮熟就可以 大概龙虾要沸水后一两分钟
制作拌料:取一个汤汁锅 加两勺橄榄油小火融化一条黄油
加入切好的蒜末 加入几条百里香 加入oldbay三勺 辣椒面两勺 其他各种干粉料一勺 糖一点点就好 挤入剩下的半个柠檬汁 抄匀
入魂的一步:另一个柠萌切瓣 取一个食品用塑料袋 丢入煮好的海鲜土豆玉米香肠 加入上一步炒好的拌料(稍凉一些别烫到袋子) 捏着口整三下倒三下反复摇摇晃晃拌匀 bingo
找个大盆 开饭!
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