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炝醋（用于酸汤饺子）

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用料  

香醋 一斤
干辣椒 适量
生姜 2片
花椒 适量
八角 3个
草果（去籽） 1个
香叶 2~3片
桂皮 1小块
白糖 1勺
香油 少许

炝醋（用于酸汤饺子）的做法  

  1. 备料

    炝醋（用于酸汤饺子）的做法 步骤1

  2. 少许油下锅  热锅凉油  下入干辣椒/花椒/桂皮/香叶/草果/八角/生姜片  小火炒香  加入香醋  小火慢熬  熬出香味后加入少许白糖  然后过滤所有料渣 留香醋装入容器密封保存

    炝醋（用于酸汤饺子）的做法 步骤2

  3. 调酸汤碗底：少许盐/味精/胡椒粉/酱油，适量炝好的醋/辣椒油/香葱/香菜，滴少许香油，舀入一大勺饺子原汤。

    炝醋（用于酸汤饺子）的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-11-24 18:46:27
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