💥快手爆炒腰花（含猪腰处理方法）
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人做过这道菜
瓜瓜瓜兒_
用料
💥快手爆炒腰花（含猪腰处理方法）的做法
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猪腰切成两半，轻轻割掉白色筋膜（如图右边，一定要割干净）
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把白色筋膜处理干净以后，如上图切花刀，轻轻割一下就好，不切断
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反方向切断，切成这个大小就可以了
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切好后放到盆里反复冲洗三四遍，直到水不浑浊，然后沥干水备用
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沥干水以后，放点盐，两勺料酒抓匀，放到一边稍微腌一下
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这时候可以把佐料处理一下（我喜欢吃独头蒜，所以放了很多🤣）
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随便怎么切都行，但葱白和葱绿要分开
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大火热锅倒冷油，油多放点，下蒜瓣、小米椒、葱白爆出香味
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腌过的猪腰会出水，炒前先沥一下水，然后放进锅里爆炒（一定要大火🔥）翻炒翻炒
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翻炒大概十几秒，猪腰微微发卷就可以下调料了。生抽适量（如图），一点糖，适量耗油
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继续大火翻炒
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等猪腰完全变卷，下葱绿，再翻炒几下
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出锅！！
