天然胶原蛋白的肉皮冻

天然胶原蛋白的肉皮冻的答疑

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  食在友趣  2021-09-05  

  14 赞

  煮烂了用机器打一下，细腻又Q弹
  作者回复 2021-09-06  

  高明
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  池夕瑶_52ol  2020-11-10  

  9 赞

  好漂亮！😍😍最后猪皮是熬化了还是拿出来丢掉了？
  作者回复 2020-11-10  

  我是过滤掉的、但是更喜欢QQ的口感的话、是不需要过滤的
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  厨艺渐退  2022-06-29  

  1 赞

  我还是喜欢过滤掉猪皮，因为猪毛剃不干净
  作者回复 2022-06-29  

  我也是
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  mmmnmnmm  2021-09-08  

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  图片不太清楚哦，图3是焯水过才刮的？
  作者回复 2021-09-08  

  不好意思哦、是生的时候处理它、一焯水肉皮就发紧了😀
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  HJeanny  2021-08-06  

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  怎么过滤，皮上的猪毛毛
  作者回复 2021-08-06  

  那个猪毛要在一开始就刮干净、如果有便携喷枪你可以烧一下
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  月之叶落  2021-10-25  

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  猪皮煮烂捞出用榨汁机榨成糊倒入锅内继续熬，浓度差不多了用细过滤网过滤，猪皮里面的毛根全部过滤干净！
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  迪丽冷巴巴  2021-09-07  

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  这个皮冻可以搅在肉馅里做灌汤包吧？
  作者回复 2021-09-08  

  是的、原理是一样的、凝固之后就可以做汤包馅
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  妞宝的妈妈  2021-09-07  

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  我有个方法去除猪毛，就是太繁琐了：用镊子一根根拔…
  作者回复 2021-09-08  

  😂😂😂我记得小时候、我妈拿那个烧红的铁烙、然后就有一股至今我都记得的味道出现🥳
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  陈浮生丨  2021-09-04  

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  猪皮我煮熟然后直接撕出来行吗
  作者回复 2021-09-06  

  可以的、切细主要更高效率的提取肉皮中的成分
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  与郎贡舞  2021-09-04  

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  亲，过滤肉皮是把肉皮拿出来，只要里面的汤汁？
  作者回复 2021-09-06  

  是的亲、不喜欢肉皮口感的可以过滤掉、我一般是过滤的