万能凉拌酱
1
人做过这道菜
Cherie_gu
原方子来自于《疗愈厨房》，有改动
上次混血家庭野餐，我带了牛腱和这个酱，他们都连连称赞觉得简直太好吃了，现在把方子整理出来
所用量勺量杯为标准单位
1杯=240ml
1大勺=1 tbsp（tablespoon）=15ml
1小勺=1tsp（teaspoon）=5ml
1/2 小勺=1/2tsp（teaspoon）=2.5ml
欢迎加微信33634202方便回答问题
上次混血家庭野餐，我带了牛腱和这个酱，他们都连连称赞觉得简直太好吃了，现在把方子整理出来
所用量勺量杯为标准单位
1杯=240ml
1大勺=1 tbsp（tablespoon）=15ml
1小勺=1tsp（teaspoon）=5ml
1/2 小勺=1/2tsp（teaspoon）=2.5ml
欢迎加微信33634202方便回答问题
用料
| 小葱 | 2根 约3大勺 |
| 大蒜 | 5-6瓣 3大勺 |
| 糖 | 1.5小勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 米醋 | 1.5大勺 |
| 红酒醋 | 1大勺 |
| 辣油 | 1大勺 |
| 白芝麻油或香油 | 1/2 小勺 |
万能凉拌酱的做法
-
食物处理器小碗放入葱和蒜，点动打碎，加入糖、酱油、米醋和乌醋，点动搅拌均匀。
没有食物处理器就切碎葱蒜，搅拌均匀 -
加入辣椒油和芝麻油搅拌均匀
可以用于搭配 清炖牛腱/ 白切鸡/水煮五花肉等的拌酱或蘸酱。
清炖牛腱参考www.xiachufang.com/recipe/105936065/
小贴士
1. 这款酱是基础酱，建议用品质好的生抽 醋等来制作。
2. 为了能长时间保存，葱蒜请擦干使用，食物处理器也要擦干净，不要有水。
3. 保存：冰箱保存2周，每次取用时，请用干净无水的勺子取出。
4. 原方子中的红酒醋用的是乌醋，不吃辣的可以省掉辣椒油或者加一点花椒油 藤椒油等提味
2. 为了能长时间保存，葱蒜请擦干使用，食物处理器也要擦干净，不要有水。
3. 保存：冰箱保存2周，每次取用时，请用干净无水的勺子取出。
4. 原方子中的红酒醋用的是乌醋，不吃辣的可以省掉辣椒油或者加一点花椒油 藤椒油等提味
