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油炸红薯糕(饼）

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谍影飘飘的厨房  谍影飘飘
从小吃到大的红薯糕，老家的一种小吃。

用料  

红薯 500克
面粉 50-70克(根据红薯的含水量调整)
白糖 少许(根据口味自行添加)

油炸红薯糕(饼）的做法  

  1. 红薯去皮切厚片，上锅蒸熟

  2. 倒入盆中，趁热加入面粉和白糖，边压泥，边拌匀

  3. 团成大小一样的圆球，压成3-5毫米厚的小饼(也可包入喜欢的馅料后再压成小饼)

  4. 油温七成热后，放入红薯糕，中火炸至两面金黄捞出。

    油炸红薯糕(饼）的做法 步骤4

小贴士

1.面粉加入过多后，红薯糕会发硬，口感不好。
2.整形的时候，手上可涂抹少许食用油，防粘。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的油炸红薯糕(饼）

 

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该菜谱发布于 2020-10-19 21:41:14
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