把四个椰青开了,椰青水倒入锅内,椰青肉挖出来,放入锅内。将甜玉米切块放入,红枣枸杞放入。把水烧开。
烧开后将鸡肉放入,大火煮沸后转小火炖一下,就可以吃了。
在煮鸡的时候可以准备配料,把小青柠洗干净后切掉头,方便挤出汁儿,小米辣洗净切丁,沙姜削皮切丁。
倒入生抽,酱油最好是偏甜口的,倒入一些小米辣和沙姜,挤一颗小青柠的汁儿,有条件还可以倒点油会更香,这时候椰子鸡的蘸酱就做好了。
美味的椰子鸡汤就出炉了!
先把鸡肉捞起来蘸酱吃,汤和椰子肉吃掉,再加热水煮其他配菜。
喜欢竹笙椰子鸡可以在煮鸡肉环节,将竹笙跟鸡肉一起放入。
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