香菇炒肉
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小锅巴t
香菇炒肉的主料是香菇和猪肉，属东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
用料
香菇炒肉的做法
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猪肉，香菇，辣椒，姜，蒜切好 备用。 （香菇去根部，洗干净切成四片小块）
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香菇像我这样用劲抓一下，吸点水分（这样炒出来的香菇含汁水，巨好吃）
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锅里放适量油烧热，把肥肉煸香出油（两面变焦黄即可）
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加入瘦肉，翻炒至变色
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再加入：花椒，蒜，姜
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加入老抽
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加入香菇
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翻炒均匀，炒至香菇出汁水。
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加入青椒翻炒一会，加入适量的盐，鸡精，蚝油调味即可。
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我重口味些，所以还会加点干辣椒粉一起炒，我觉得很好吃，颜色也更加好看，不喜欢的到第9步就可以出锅了。
