肉沫鸡蛋煎豆角
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人做过这道菜
小趴菜爱吃菜
小时候妈妈经常在夏天做豆角煎蛋给我们吃，那时候穷没钱加肉，现在生活条件好了想加什么都行，妈妈也老了，只能自己动手做了
用料
肉沫鸡蛋煎豆角的做法
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把豆角洗干净切碎备用
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瘦肉剁碎放入盐，酱油，耗油腌制一会，人多的话根据实际情况增加食材量
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炒之前再把鸡蛋打到肉沫里面搅拌均匀
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热油下锅把豆角炒一下，不用放盐，因为腌肉的时候已经放够了味道了
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豆角炒熟后倒入肉沫鸡蛋，调至中火让鸡蛋慢慢熟，大火炒会老
用锅铲慢慢把中间的往周边拨，再慢慢翻底炒熟
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翻炒成这种状态就可以了，在出锅前可以试下够不够味，不够可以再撒点盐花
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出锅，很适合不喜欢吃青菜的小屁孩
