川味青椒兔丁
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人做过这道菜
姐姐曹
用料
川味青椒兔丁的做法
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成都的一些菜市场，买兔子时摊主会帮你把兔子的骨头全部剔除，兔肉洗净后切成一公分左右的小丁，加料酒，少量盐，老姜片，花椒粒拌匀，腌制一小时左右
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腌制的时候准备配料，青椒切小节，嫩姜切片，蒜对切半，葱切小节
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热锅内放油，放少量豆瓣酱，炒香后放兔丁，继续炒，盖上锅盖焖十分钟，再加生抽继续翻炒，亮油后加配料和盐调味，翻炒青椒断生起锅
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一盘香喷喷没有骨头的青椒兔丁，吃起来一个字：爽
小贴士
青椒和子姜的量可根据自己喜好配备
