老师。灰水制作好了,糯米和灰水比例多少,应该怎么泡?可以介绍一下吗
作者回复
2021-06-13
你好,厨友,糯米提前3个小时用清水泡开,然后沥干水份,最后再用灰水泡至金黄色备用,如果说灰水浓度高,涩嘴,就兑水,最后,粽子放入高压锅,灰水放过面即可。
😀老师:你好!请问一斤糯米放多少斤的灰色来泡呀?谢谢!🌺
作者回复
2021-06-13
你好,厨友,糯米提前3个小时用清水泡开,然后沥干水份,最后再用灰水泡至金黄色备用,如果说灰水浓度高,涩嘴,就兑水,最后,粽子放入高压锅,灰水放过面即可。
嗯,可是您只说了茶仔壳和稻草灰,还有等字里面的内容,您没说?
天哪,最关键是灰水是用什么草如何烧出来的你都没有说
这才是关键阿
作者回复
2021-06-05
评论有回答这个问题吖