家常干炸黄花鱼
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人做过这道菜
凤毛麟角爱墨茶坊
所有调料的用量全靠天赋吼吼\^O^/
用料
家常干炸黄花鱼的做法
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去鳞、内脏，以及腹中黑膜。（能最大限度的去腥）
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炸了一半才想起来拍照…
把葱姜丝、料酒、耗油、盐、花椒粉（最好是现炒的花椒，研碎，比花椒粉香！）所有用量跟着平时做饭的感觉走。宁可淡了也别太咸，因为淡了可以沾麻辣鲜吃，很好吃哦(´-ω-`)
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把鱼去掉葱姜，薄薄的裹一层玉米淀粉，即防止崩油，又增加酥脆的口感
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炸鱼要有耐心哦(´-ω-`)
炸熟捞出之后，再提高一点油温，复炸一遍，这样口感酥脆。
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盘子里铺上吸油纸，摆放炸好的鱼，就可以根据口味沾麻辣鲜吃咯！
