做了蓝莓的,之前一直以为没花纹是蛋白没打够就使劲打,上个作品作者提醒了我打过了,我刚开始还没觉得,只认为花纹出来了就是成功了,又尝试了几次打到即止,果然是表面也细腻有光泽,没有那么多气孔,更好看了!原来做溶豆还有那么多讲究,感谢作者的指导!
2020-08-23
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第二次做溶豆就挑战新手不太友好的火龙果溶豆,我可能有点飘了。火龙果熬多了,今天做了两次。通过这三次做溶豆,有一点小体会,希望以后能越做越好。 溶豆想立体,除了说用不消泡的奶粉,不要画圈搅拌外这些基础外,其实成功的关键就在于最后出来的糊糊要稠...
2020-12-27
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