潮汕丝瓜烙（蚝烙）
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人做过这道菜
碧姐吖
用料
潮汕丝瓜烙（蚝烙）的做法
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丝瓜去皮切切片（切丝更易熟，有刨丝器可以刨丝）
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老家的薯粉（应该也可以用红薯粉）
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因为我切片了 先下锅超熟一些
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可以加点盐，断生 软了。变透明就可以捞出备用
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捞出备用 大致都透明了
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加个鸡蛋，家里有火腿就切了一些加餐😄（盐、胡椒粉可以这环节一起加）
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薯粉少量多次加 加了就拌匀
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粉拌匀有点稠，然后加一些水（稀一点点 煎起来不会太厚 易熟）
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加油，舀汤勺一勺 铺匀平底锅 小火
看到变透明 两面金黄就可以了
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翻面 煎至两面金黄 就可以上菜啦
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完成
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配上酱油+辣椒
蘸万物😀
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后来做了刨丝版本的 易熟省事推荐
小贴士
丝瓜丝换生蚝
丝瓜丝换青瓜丝
以上搭配都可以😊
丝瓜丝换青瓜丝
以上搭配都可以😊
