正宗衢州水晶糕

7.8 综合评分
9 人做过这道菜
没有吃过水晶糕的朋友,真是对不起自己的嘴,正宗水晶糕应该是入口细滑,甜而不腻,韧性十足。

用料  

番薯粉或木薯粉藕粉等淀粉都可 250克
500ml
不粘锅或不锈钢脸盆 1个
白砂糖 适量(按个人口味)
薄荷 两滴

正宗衢州水晶糕的做法  

  1. 番薯粉加水沉淀一会,因为粉里基本会有杂质,再用纱布过滤一下。

    正宗衢州水晶糕的做法 步骤1
  2. 这是过滤好的粉水,开小火朝一个方向搅,要不停的搅……不搅动会糊底哦。

    正宗衢州水晶糕的做法 步骤2
  3. 煮到透明状,锅里冒小泡了关火放凉,准备点糖水,可以放蜂蜜,白砂糖,再放点薄荷,哇😂️,美味至极!老公一次吃三碗,快点来试试吧。

    正宗衢州水晶糕的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2020-07-01 12:53:47
697 收藏


正宗衢州水晶糕的答疑

  • 蠢萌123  2020-07-29  
    2
    500克水加进去,也过滤了。为什么后面开小火煮成一团透明的?表面也没有你的光滑。
    作者回复 2020-07-30  
    看了你跟做照片,应该是搅时候不均匀粘锅完成的
  • 手机用户1117_tlyx  04-27  
    0
    这个配方水和粉的比例不对,作者确定?
    作者回复 21天前  
    确定哦
  • 暴雨以后  2021-07-13  
    0
    这配方有问题吧。我照着做了,成品特别厚,呈疙瘩状,最后只能切了炒菜了。事后问了懂的人,说粉太多太多了,粉减半都嫌多。
    作者回复 2021-07-21  
    这样做成功的也有,火候技术都有关系
  • 睡觉的时候不困啊  2020-07-30  
    0
    这个比例做出来几个人的份额啊
    作者回复 2020-07-30  
    三个人
  • 细纹阿门  2020-07-02  
    0
    没有薄荷怎么办?
    作者回复 2020-07-02  
    没有也没关系的哦

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