姥姥小厨房之根瘩（根达）鱼&饼
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人做过这道菜
小琦琦是个健康的小吃货
度娘说，根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。这种蔬菜可以说是童年记忆之一了，每到夏天姥姥就会把新鲜的根瘩切段裹面煎的香香的，在小孩子看来完全可以媲美肉肉了～
用料
姥姥小厨房之根瘩（根达）鱼&饼的做法
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先来说根瘩饼的做法，摊饼饼主要用根瘩的叶子部分，比较绵软，放上适当面粉和水搅成如图的糊状，喜欢吃鸡蛋也可以放一只。加一小勺（约1g）盐调味。
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两面摊金黄即可。
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在用根瘩茎部切段，不要把表面的水分淋太干，趁湿润拌上少许干面到如图程度。
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煎至表面的面脆脆的即可，我撒了一些罗勒碎调味。
小贴士
根瘩可能在一般的超市买不到，只能去菜市场推车买自家种的菜的大爷大妈处购得一些。
