零失败黑米糕/小米糕
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Jessica的美善品厨房
用料
| 黑米（买不洗的有机黑米，如清洗黑米，需晾干或用吹风机吹干） | 100克 |
| 洋鸡蛋或可生食鸡蛋约50g一个（不要用草鸡蛋，个头小蛋白量不够） | 4个 |
| 细砂糖（不要用糖粉） | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 无色无味色拉油 | 30克 |
零失败黑米糕/小米糕的做法
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主锅洗净，拆刀头，用厨房纸把内部擦干，装上刀头，10秒速度10甩干主锅；蝴蝶棒洗净擦干。（无油无水是打发关键）
黑米放入主锅，1分钟/速度10打磨成粉。
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倒出黑米，插入蝴蝶棒，打入4个鸡蛋，放入50g糖，15分钟/45度/速度4打发。
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倒入黑米，油，牛奶，10秒/速度2.5混合
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6寸模具内部刷油（没有刷子，可用厨房纸擦好油），倒入模具，如有大气泡，振几下振出气泡，上封保鲜膜。
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主锅放入600g水，40分钟/veroma/速度1蒸熟。
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取出，倒扣放凉脱模，切块。
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如果用小米，就是小米糕，小米口感比较粗糙，建议用80g小米，20g糯米；也可以各种米混合，总量在100g即可。
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工具：美善品多功能料理机TM6
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