老妈邮寄过来的老母鸡,也是老妈提供的炖鸡方法,是小时候的味道。 记录一下:小火放冰糖炒糖色,放入紧好的母鸡,再放点老抽,不放生抽了,炒一下,放一瓶啤酒,放水,葱姜,花椒大料,香叶,桂皮,干红辣椒一个,盐,高压锅炖四十分钟
2021-11-28
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#早餐•2023年12月11日# 老爸邮寄过来的老母鸡,记录一下妈妈教的做法,先凉水焯一下,直接放高压锅,半块腐乳,一小勺面酱,生抽,老抽,半罐啤酒,花椒,大料,葱姜蒜,盐,放一个干辣椒也可以,菲仕乐高压锅炖50分钟到1小时
2023-12-11
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1/3老母鸡,焯水 葱姜蒜小米椒炒香垫锅底 加一个小洋葱 +鸡肉 +料酒、蚝油、生抽、老抽 +老干妈、香叶、八角 +豆腐 冷水漫过鸡肉,大火烧开转小火2小时 再大火收汁 好吃!一点也不柴✌️
2023-06-14
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