巧克力戚风8寸
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人做过这道菜
IcyZh
#记录配方📝#
用料
巧克力戚风8寸的做法
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先用30g牛奶把可可粉搅拌成糊状，这样不容易结块
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把40g植物油，40g牛奶，5个蛋黄，加到巧克力糊搅拌均匀。然后加入80g低筋面粉搅拌成顺滑糊状。
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1g食盐放到蛋清里，70g砂糖分三次加入蛋白里打发。
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蛋白打发成直勾。
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取三分之一蛋白到巧克力糊搅拌均匀，然后全部巧克力糊倒到蛋白霜中，翻拌均匀，然后大力震动打蛋盘，震出大气泡。
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蛋糕糊倒入八寸戚风模中。
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上下火160度烤50分钟。
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出炉倒扣放到彻底凉透，脱模，完美！
