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清蒸生蚝肉
清蒸生蚝肉
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Amy自己做饭饭
买生蚝的时候让人家给撬开去皮,买回来不久就赶紧清洗干净,放在盘子里上锅蒸,因为放久了生蚝就变小了没有那么肥了,吃起来没有那么嫩。
青岛本地的生蚝蒸熟了完全不腥,不需要放姜蒜就非常鲜美。
用料
生蚝
20只左右
清蒸生蚝肉的做法
蒸锅添水,生蚝肉摆进盘子里,放进笼屉里蒸4~5分钟,冒出香味就熟了。
小贴士
不要蒸太久,盘子里的汤汁是生蚝里出来的,不是水蒸气,很鲜,完全可以喝。
参照这个菜谱,大家做出 4 作品
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该菜谱发布于 2020-06-04 13:50:14
124 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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清蒸生蚝肉的答疑
小馡儿
2020-09-27
1
赞
需要加姜去腥吗
作者回复
2020-09-28
不用,除非产地的偏腥一些。乳山产的一点都不腥。
Crystalfk
2022-03-25
0
赞
有卖不?
作者回复
2022-04-01
菜市场有啊
唯爱末蜜
2021-11-08
0
赞
冷水上锅蒸四分钟,还是热水上锅蒸四分钟呀
作者回复
2021-11-10
热水
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