纯手工熬制枇杷膏
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人做过这道菜
流转时光
菜市场，偶见一位婆婆，娴熟地在一堆堆枇杷中仔细挑选，她说：“这是土枇杷，熬枇杷膏最好了，10斤枇杷3斤冰糖。”我没有问其他细节，带着她的秘籍，默默装回4斤多枇杷，准备回家熬膏……
用料
纯手工熬制枇杷膏的做法
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大晚上的剥皮，指甲都快废掉了。有条件可以用榨汁机打碎，我家没有就算了。
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提前洗干净玻璃瓶，备用。
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枇杷、冰糖一起倒入大不锈钢锅，据说不能用铁锅，砂锅最好，我是第一次做，试试看呗。
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慢慢熬，火不能太大，边熬边用木勺搅动，防止糊锅，若有泡沫可以去掉。
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大约1小时，水分全蒸发了，用勺子搅动黏黏糊糊，关火冷却一阵，迫不及待就装瓶了，估计等完全凉下来更粘稠。我是第一次发布“作品”，第一次熬枇杷膏，感觉还是很成功的样子嘿嘿。
小贴士
边熬边搅动很重要，枇杷果肉打碎后再熬，效果更好。
