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油煎活珠子

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馋是一种态度2925的厨房  馋是一种态度2925

用料  

活珠子鸡蛋 8个
葱 1/2根
姜 4片
生抽 1勺
老抽 1/4勺
八角 1个
花椒 20粒
桂皮 1块
小茴香 1把
干辣椒 2个
草果 1个
香叶或茶叶 少量

油煎活珠子的做法  

  1. 鸡蛋洗净，锅中放入凉水，加入所有调料，小火煮，水开后继续煮20～25分钟。

    油煎活珠子的做法 步骤1

  2. 关火后自然放凉，把鸡蛋皮剥掉。

    油煎活珠子的做法 步骤2

  3. 起锅烧油，鸡蛋煎至表皮微微焦黄。

    油煎活珠子的做法 步骤3

  4. 捞出撒上椒盐即可。

    油煎活珠子的做法 步骤4

小贴士

1.煮活珠子鸡蛋一定要放凉水，小火煮，否则鸡蛋容易爆开。2.煮够时间，一定要让鸡蛋熟透。3.不喜欢油炸多在汤里泡一会至彻底入味直接吃煮的也可以。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-05-11 19:21:18
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