忘记拍泡水之前的照片,这是已经泡好的图片
桃胶、皂角米、雪燕,分开放在各自容器泡水❗️一定要分开泡,不能全部泡一个碗,最好泡12小时以上(不能偷懒哦)
夏天温度高,泡的时间长建议放冰箱保鲜层泡,避免变质啦
皂角米泡完很糯很粘稠,色泽通透,很好看
桃胶,泡完要剔除含有的杂质,比较费眼力,为了吃我就忍了吧哈哈
这次换一家新买的桃胶杂质特别少,稍微挑挑就很干净~爱了爱了
雪燕,质量好的话,泡完拉丝效果很好,如图,基本都拉丝,超级棒哦。
有朋友说雪燕一坨粘粘不拉丝,也未必是不好的雪燕,可能是泡的时间不够长,再泡多点时间就可以。着急的话,可以用温水泡,加快速度。
挑杂质用的是修指甲工具里面配的镊子,使用炒鸡顺手也方便呢
是用新的镊子啊,毕竟是讲究卫生的女孩子家家
红枣 枸杞 桂圆肉,洗干净备好
红枣去核❗️❗️带核煮的话,容易上火。最近长痘痘,这步骤我不能省略...
红枣选用这种有湿度,口感甜的红枣,煮出来的糖水,味道才好
以上材料一起放电饭锅煮,除了雪燕先别放啦,雪燕在最后十五分钟再放,不然容易煮化成水
电饭锅我开的是煲汤模式,煮2个小时
最后20分钟,冰糖和雪燕一起放,甜度自己多试试,多调整就可以。少量多次调整准没错
煮好后关电源趁热加入牛奶。一电饭锅加一瓶250ml纯牛奶,我不是很喜欢奶味太重,盖过其它味道,减少了一些牛奶。
家里有条件的同学,可以加椰浆、炼奶增加浓稠和奶香
还做了原味,放凉后放冰箱冰着
明天跟朋友去玩,郊游带去吃,真的不要太方便了~嗨森~ 最近疫情憋坏了
对了,我是晚上煮的,放冰箱冰一晚上没问题的。至于最久能放多长时间,我没实验过。有人知道可以补充哈~
还没泡的桃胶,这个大概够2人吃了
杂质特别少,特特特别少~而且很有胶质。 喜欢嘻嘻~
泡水之前的雪燕,2人份有手里一半的量就可以了
这雪燕拉丝效果好,杂质也少,本仙女很满意