非油炸麻辣豆腐干

豆皮洗净切小块，放烤箱平铺烤干水汽。按照个人喜好口感需要，烤的干一点就非常韧。千万不要烤焦。

大蒜子去皮切沫备用。

锅内烧油，大火烧至冒烟，关火放大蒜子碎沫。

加入孜然粉，五香粉，细辣椒面，干辣椒粉。各种不同大小的辣椒会更有层次感。更好吃。

辣椒油加入生抽，放入烤好的豆干，小火搅拌均匀。最后撒上熟芝麻。

调料全家福。做完后才想起可以写一个菜谱。  其他步骤没有图片。   辣椒粉放了3种，辣味不一样，口感更好。没有那么多种，一种也行。生抽就是普通海天。切记，不要放盐，生抽有盐的。