作为一枚烘焙小白,做大理石吐司还是挺耗费时间的。从中午开始,入了模具等发酵时已经16点了🥲这个吐司发酵时间也比较长,等烤好已经晚上了。#早餐•2021年2月22日#
2021-02-22
25 0
#早餐•2020年7月6日# #陆宝贝的烘焙工坊# 又是新的一周🤣 昨儿折腾一下午的枣泥金砖吐司💯 消耗枣泥,把配方内巧克力换成枣泥,出炉扑面枣香~ 美中不足是莲香楼的枣泥够甜,白面团部分应该减掉全部分量的糖对于不嗜甜星人才更友好😂 虽...
2020-07-06
18 2
外邊很滿意,涼了再切。趕緊記錄: 180/180 40分鐘 噴水測試OK才出爐 發酵 27度 濕度70 2小時發到8分滿 加了老面,打完麪糰保留540克, 擀卷時切邊大約20克 加了4克即溶咖啡 一定要選風和日麗心情平靜的一天慢慢...
2020-11-14
15 0