我用的方子两条450: 高粉550 牛奶400 鲜酵母18 盐9 糖40 两条炼乳 ;可可粉30水20;咖啡浓缩10; 分成三色面团,可可➕咖啡加➕原味,出来极淡甜味,就是面团卷得不好
2023-05-25
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用的新良全麦粉450g吐司盒二发没有发满,好在成品还柔软,但是味道真的不甜,一点味道没有,外皮偏干,提前看了评论预留了10g牛奶融化可可粉再揉面,不太难揉匀,建议多加糖,否则就是馒头味。#午餐•2023年2月5日#
2023-02-05
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鸡蛋60g左右,可可粉➕25g水混合一半面团,含水量有点高,稍微粘手,成品一点不甜,下次可多加糖试试,放了三天还是很软,不错的方子 。烤箱海氏c40,上160下170. 35分钟。吐司盒是三能低糖盒加盖烤。
2021-06-09
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