低碳非生酮鲅鱼馅肉燕饺（简单上手）

鲅鱼馅是现成的，淘宝买的，配料表里没有淀粉没有糖，纯鱼肉。看着这样一盒500克，实际也不贵，后面会说。

打开是这样的，纯鱼肉没有弹性的，就是一摊泥一样的。所以后面需要加点材料让其成型。

腥味不大，凑很近可以闻到鱼的气味。

倒入大碗里，加图中这点生姜粉，大约2克。加少许油。用筷子搅拌。
加生姜粉可以去腥。

加香葱粉，大蒜粉，各2克。搅拌均匀。提鲜增加香气。

加谷朊粉，少量多次的加，搅拌均匀后再加，一直到鱼泥变浓稠了，搅拌有阻力，就好了。这样我共计加入了大约100克谷朊粉。
你也可以加入肉糜，那么谷朊粉可不加，或者只加少许。我是想吃鲜美鱼肉的味道，所以特意不加肉。

谷朊粉是小麦里提取的蛋白，低碳水，是蛋白质。可以起到低筋粉的作用。

最后加入一点点盐，大约1克。

燕饺皮。买现成的。

是长方形的，对半剪开，成小正方形。

放入馅料大小，新手宁可少不可多，燕饺皮很薄很容易破的。

我是新手，不像别人那么熟练筷子把肉往里一塞，一捏就完成。我做出来总漏馅，所以我就这样做。
放好馅料，两头对折过来，如图。
用手指沾点水涂在没有对折的两头，然后把长的两头收拢起来，捏住尾巴，成型。千万不要去挤压，要松松的捏住尾巴，否则馅料会从皮里挤出，会破！

做好是这样的。一定不要挤压馅料，这皮太容易破了，要轻轻的捏住尾巴，太干可以沾点水固定。

汤头这样做:
我不建议吃味精，所以我买了干蛤蜊肉，用来吊鲜味，真的很鲜啊！完全不需要味精！
干蛤蜊提前泡发，大约等待二十分钟吧，泡发后把蛤蜊的黑色沙囊揪掉不要，然后洗干净。这样就没有沙子了。
干蛤蜊不贵，而且一点就可以很鲜了。

锅里加水，放蛤蜊肉，烧开转中火，放做好的燕饺。撒上葱花点缀。加一点点盐，少于1克。

大约煮10分钟不到就好了，出锅后淋上芝麻油～

汤很清爽又很鲜，加了点鱼面点缀。为了防止篇幅太长，去我菜谱里找这个鱼面的介绍。我是模仿港式云吞面，所以加了点鱼面。鱼面也是用鱼肉做的。

减肥人士建议吃20个够了。其他饱腹办法看我菜谱里的生酮代餐粉的做法。要想瘦，低碳水低蛋白质高油脂，这就是生酮，保准你瘦。

味道:鲜鲜鲜！从里到外都鲜！

鲅鱼馅的店名。