清明园子

       将五花肉、春笋、胡萝卜、豆腐干切丁，春笋丁记得在盐水里煮下去除涩味。  
       锅里加油，入少量姜末爆香后加入五花肉丁炒变色，淋黄酒去腥，然后依次加入胡萝卜丁、笋丁、豆腐干丁炒熟，加盐和生抽调味，炒至锅底无明显汤汁水份关火，馅料准备完成。
        200克面粉加入适量开水混合成糊状，再加入300克糯米粉混合后，开始和面，如果太干就再加点开水。和好面后盖上静置10分钟。
       10分钟后把面团分成40—50克一份，开始包圆子。
      
       

        锅里水烧开，将圆子入锅沸水蒸10分钟，然后焖3分钟即可出锅。