虾米酱油肉香菇芥菜饭
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人做过这道菜
诸葛洁
温州二月二有吃芥菜饭的习俗，小时候听老人说吃了芥菜饭不会烂头，我乘今天休息做个芥菜饭。
用料
虾米酱油肉香菇芥菜饭的做法
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糯米我是前一天晚上泡下，（也可以用热水泡3小时）芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉都切丝备用。
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热锅冷油
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下芥菜翻炒均匀。
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铺平芥菜，依次铺上糯米酱油肉虾米香菇胡萝卜等。
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盖上锅盖焖上十分钟左右，向我用的透明锅盖可以看一下糯米熟透了就好了。
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加上盐和味精，拌匀起锅。方便又简单的芥菜饭就做好了。
小贴士
第五步的时候听见锅有吱吱声的时候，说明菜的水分蒸发的差不多了，可以开锅翻炒了。
